Обезжиренные коровы

На эксперименты с коровами было потрачено почти $110 млн. В результате были выращены коровы, молоко которых можно использовать для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и других болезней.



Новозеландские ученые вырастили коров, которые дают обезжиренное молоко и при этом богатое полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3. Ранее такое молоко производили только искусственно, оно показано для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и других болезней.

У молока этих коров есть и другое полезное свойство – масло из него хорошо намазывается даже в замороженном виде, как маргарин, пишет Газета.Ru.

На эксперименты с коровами исследователи из компании ViaLactia (Окленд) потратили почти $110 млн. В 2001 году ученые провели анализ молока у миллионов коров, живущих в Новой Зеландии. Среди них нашлась одна по имени Мардж, которая давала маложирное молоко. Путем мутаций от нее были получены телята.

«Мардж выглядит как обычная гольштейнская корова, однако у нее есть три отличия. В ее молоке обычный уровень белков, однако гораздо меньше жиров, а имеющиеся жиры – это в большинстве своем ненасыщенные жиры. Кроме того, в ее молоке очень высокий уровень Омега-3», – отметил один из исследователей.

Источник TopNews.ru