b7907df8a4d4c9ee Пирог из слоеного теста с фаршем » Красивые картинки и фото | Kolomensky.com

Пирог из слоеного теста с фаршем

23.09.2019
Опубликовано в категории - Креатив, просмотров- 9

Чтобы сэкономить время домохозяйки давно уже используют в приготовлении пирогов покупное слоеное тесто. Оно не уступает по качеству тесту, приготовленному своими руками. Стоит оно недорого. И работать с ним — одно удовольствие.


Пирог из слоеного тестаОсобенно вкусным получается пирог из слоеного теста с мясным фаршем. Нежный, сочный и очень сытный, такой пирог будет желанным гостем на любом праздничном столе. И в будни его приготовить очень просто. Почему бы не порадовать своих родных и близких куском вкусного пирога.


Рецептура:



  • тесто слоеное замороженное магазинное — 350 г;

  • мясо любое, какое больше нравится — 750 г;

  • сметана — 150 г;

  • лук репчатый — 75 г;

  • чеснок — 15 г;

  • базилик сухой — 10 г;

  • соль;

  • перец;

  • специи;

  • пряности;

  • масло постное;

  • яйца куриные — 1 шт.


Технология приготовления


Положить слоеное тесто на воздух, чтобы оно оттаивало естественным способом. Лук почистить, вымыть. Нарезать полукольцами. В сотейник влить растительное масло и спассеровать на нем нарезанный репчатый лук. Мясо обработать. Удалить лишний жир, если есть. Срезать пленки. Вымыть и обсушить кухонным полотенцем. Далее мясо можно мелко нарезать, пропустить через мясорубку или измельчить блендером/кутером. Переложить полученный фарш в отдельную сковородку. Обжаривать в течение 8 минут на сильном огне до золотистого колера.


Пирог из слоеного теста с фаршемК мясу добавить пассерованный репчатый лук. Ввести сметану. Засыпать специи. Пряности, соль и базилик. Обработать чеснок. Разобрать на зубчики. Измельчить и добавить к мясному фаршу.


Фарш хорошенько вымесить. Снова вернуть в сковородку. На умеренном огне обжаривать фарш около пяти минут. Снять с плиты. Вбить в фарш куриное яйцо. Сразу тщательно перемешать содержимое.


Чтобы пирог из слоеного теста не был слишком толстым, тесто нужно раскатать в пласт не более трех миллиметров. Уложить раскатанное тесто на жарочный лист, простеленный пергаментом.


Посередине теста уложить подготовленный мясной фарш. Накрыть начинку боковыми частями теста. Защипать тесто посередине и со всех сторон, чтобы пирог из слоеного теста с фаршем не развалился во время запекания.


По поверхности пирога сделать ножом красивые надрезы. Можно просто проколоть тесто вилкой, чтобы воздух не разорвал пирог изнутри, а выходил наружу, по мере накопления.


Смазать поверхность пирога взбитым яйцом с помощью силиконовой кисточки. Сформованный пирог переместить в духовой шкаф, разогнанный до 220°Ϲ. Готовить полчаса на нижней полке. По готовности пирога достать его из духовки. Накрыть кухонным полотенцем. Немного остудить. Затем порционировать.


К такому пирогу рекомендуется подать сметану или сметанный соус с сыром.