Торты на заказ - совершенству нет предела
Торты – кондитерские изделия, любимые многими. Ими лакомятся при домашних чаепитиях и на праздничных застольях. Это может быть и незатейливое изделие, и шедевр кондитерского мастерства. Традиционно они выпекаются к празднику. Их приготовление требует времени, умения и определенного мастерства. Поэтому многие предпочитают торты на заказ. С ними можно пойти в гости или устроить домашний праздник. Особые требования предъявляются к тортам, приуроченным к знаменательным событиям – свадьбе, дню рождения. Они должны быть вкусными и красиво оформленными.
Почему мы любим торты?
Традиционно торт выполняется из нескольких коржей с разными прослойками. Однако кондитерское мастерство достигло такого совершенства, что они не видны в сложных композициях невероятных вкусностей. Вкусовые сочетания, продуманные до мелочей, приводят в восторг и сладкоежек, и тех, кто не особо увлекается выпечкой. Для торжественных случаев изготавливают изделия, представляющие собой многоуровневые конструкции, оформленные аппетитным покрытием, украшенные надписями, цветами, фигурками. Для изготовления используются традиционные рецепты, давно завоевавшие признание и любовь. В их основе используется бисквитное, песочное, слоеное тесто. Для изготовления кремов и прослоек берут свежее или сгущенное молоко, сливки, сметану, взбитые яйца. Добавками служат орехи, шоколад, фрукты. В последнее время многие отдают предпочтение более легким десертам. В них используется воздушное тесто, малокалорийные прослойки из йогурта, взбитого творога. Широко применяются всевозможные фрукты и ягоды, как для кремов, так и для украшения. Во всех изделиях присутствуют ароматические вещества, начиная от традиционной ванили и заканчивая дорогим шафраном. Также широко используются добавки в виде рома, ликера, коньяка. Декору уделяется особое внимание. Для его выполнения применяют различные кондитерские приемы с использованием трафаретов и других приспособлений. Очень популярно оформление разнообразными фигурками с надписями, посвященными поводу торжества. Кондитеры не останавливаются на достигнутом. Регулярно появляются новые изделия с новыми вкусами. Ассортимент тортов настолько разнообразен, что может удовлетворить даже самых искушенных сладкоежек. Изделие по вкусу могут найти те, кто считает каждую калорию, и те, кто не озабочен их количеством.
