Польза для здоровья растения Рукколы

07.03.2016
Опубликовано в категории - Это полезно, просмотров- 527
Польза для здоровья растения Рукколы
Зеленая культура под названием Руккола в нашей стране еще не получила широкого распространения как другие салатные виды растений, поэтому не все знают о большом количестве ее полезных свойств.

Единицы выращивают рукколу на своих участках, некоторые покупают ее в магазинах, но все же она пока еще не так популярна, как шпинат, или кресс-салат. Руккола относится к семейству капустных, и является пряным растением, которое можно употреблять в салатах и приправах.

Содержание полезных веществ
• Руккола имеет очень низкую калорийность, которая равна примерно 25 ккал на каждые 100 грамм, поэтому может повсеместно использоваться для диетического питания, а так же присутствовать в меню тех, кто хочет похудеть;
• Помимо этого, в растении содержится много витаминов, макро и микроэлементов, полезных для здоровья. Среди витаминов следует отметить группу витаминов В, витамин А, С, Е, К. Также имеется большая концентрация железа, меди, йода, селена, цинка. Из макроэлементов следует отметить калий, фосфор, магний, натрий;
• Руккола содержит в своем составе всего 0,66 грамма жиров, 2,58 грамма белков, а так же 2,05 грамма углеводов, и еще некоторое количество клетчатки, полезной для правильного пищеварения;

Польза рукколы для здоровья
• Аскорбиновая кислота, в больших количествах содержащаяся в растении, помогает поддерживать защитные свойства организма, бороться с болезнями, благотворно влияет на здоровье глаз;
• Витамин К – филлохинон, способствует образованию новой костной ткани, а значит, при употреблении рукколы можно не бояться хрупкости костей. Особенно это актуально для пожилых людей, кости которых уже становятся более слабыми;
• Витамин Е – токоферол, помогает восстановить кожные покровы и поддерживать их высокий уровень тонуса. В результате кожа и волосы будут крепкими и эластичными;
• Одним из главных полезных свойств рукколы является способность предотвращать появление злокачественных раковых опухолей. Это возможно благодаря наличию в составе таких веществ, как тиоцианаты, индолы и изотиоцианаты. Поступая в организм с пищей, эти вещества уничтожают канцерогены, которые могут привести к появлению опухолей;
• Особенно полезной будет руккола для беременных женщин, так как является источником такого вещества, как фолиевая кислота, которая, в свою очередь, поступая в организм в достаточных количествах, способствует правильному и полноценному развитию плода;
• Витамины группы В – В1, В4, В5, В6, В9, помогают нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, избавиться от некоторых проблем с желудком и кишечником. Рукколу можно даже принимать после отравления, так как она способствует правильной работе ЖКТ;
Однако следует помнить, что рукколу нельзя принимать в пищу, если имеется на нее аллергия, или есть проблемы с почками. В остальных случаях это растение является очень полезным и вкусным, оно рекомендовано всем возрастным группам людей.